Nous savons qu’elles sont bonnes pour la santé, et que nous en avons besoin pour le bon fonctionnement de notre organisme. Ce que l’on sait moins c’est quelles sont leurs contributions dans l’état de notre santé et surtout où les trouver.
Ils existent en tout 13 vitamines, notre organisme en produit 3 de façon naturelle (vitamines A,D,K) les 10 autres se trouvent dans notre alimentation.
Voici un petit tour d’horizon des bonnes vitamines.
Vitamine A
Elle sert à: la croissance et la bonne tenue du tissu osseux, favorise la vision. Protège la peau et renforce le cheveu.
On la trouve dans: les produits laitiers, l’huile de foie de poisson, foie, carottes…
Vitamine B1
Elle sert à: favoriser le maintien d’un bon système nerveux et contribue à notre vitalité.
On la trouve dans: le jaune d’œuf, levure de bière, les céréales, les produits laitiers, les pommes de terre, la viande grasse, les abats…
Vitamine B2
Elle sert à: favoriser la croissance des tissus, entretenir la beauté de la peau et prévenir les gerçures
On la trouve dans: la levure de bière, les oeufs, le pain complet, le foie…
Vitamine B3
Elle sert à: protéger la peau et contribue au renouvellement cellulaire.
On la trouve dans: la levure de bière, les oignons, les abats, les figues, les dattes…
Vitamine B5
Elle sert à: entretenir la peau et les cheveux, elle intervient dans le métabolisme cellulaire et joue un rôle dans le bon fonctionnement du système nerveux.
On la trouve dans: la levure de bière, le jaune d’oeuf, la viande de boeuf, l’avocat, le foie…
Vitamine B6
Elle sert à: faciliter le sommeil, lutter contre la migraine. Elle est indispensable dans le métabolisme des protéines.
On la trouve dans: la levure, les abats, le saumon, le thon, les laitues, les épinards, les bananes…
Vitamine B8
Elle sert à: entretenir la bonne santé de la peau et des cheveux, elle participe au métabolisme des protéines et des graisses.
On la trouve dans: le foie, les œufs, la levure de bière, les champignons, les huîtres, l’avocat…
Vitamine B9
Elle sert à: prévenir les anémies avec son action sur les globules rouges, elle intervient dans le bon développement du fœtus, elle contribue au bon fonctionnement du système nerveux.
On la trouve dans: les légumes verts, les œufs, les germes de blé, les épinards, les asperges, les céréales complètes…
Vitamine B12
Elle sert à : elle participe au bon fonctionnement du système nerveux, agit sur la mémoire, c’est la vitamine de l’énergie intellectuelle.
On la trouve dans: le saumon, le jaune d’œuf, les produits laitiers, le poulet, le foie…
Vitamine C
Elle sert à: elle aide à lutter contre la fatigue générale de l’organisme, elle favorise la lutte contre les infections, elle joue un fort rôle anti-oxydant.
On la trouve dans: les kiwis, les légumes verts, les pommes, la goyave, le persil, le cassis, les oranges, les poivrons…
Vitamine D
Elle sert à: elle favorise l’absorption du calcium, la coagulation, le bon fonctionnement des nerfs. Elle est indispensable à la croissance de notre squelette et de nos dents.
On la trouve dans: l’huile de foie de morue, le jaune d’œuf, le beurre, les poissons gras…
Vitamine E
Elle sert à: elle joue un rôle anti-vieillissement en favorisant la bonne tenue des tissus musculaires et nerveux. C’est un excellent anti-oxydant.
On la trouve dans: les épinards, les huiles végétales, les œufs, les moules, les noisettes, les germes de blé…
Vitamine K
Elle sert à: elle joue un rôle important dans la coagulation du sang et la minéralisation osseuse.
On la trouve dans: les choux, les navets, les brocolis, les fraises, les pommes de terre…
Petite note: les vitamines sont très fragiles, leur destruction s’amorce dès lors que l’on coupe un fruit ou un légume. Vous retiendrez que la cuisson à la vapeur des aliments est le meilleur moyen de conserver au maximum les vitamines contenues dans les aliments. Vous pouvez même réutiliser l’eau de cuisson de vos légumes pour en faire des sauces ou des soupes.
24 mai 2009 à 21:30
[...] d’Amérique centrale, l’avocat est un fruit complet. Riche en vitamine A, B, E, il contient protides, glucides, acides gras et autres apports nutritionnels indispensables à notre [...]